Was ist die originale Thaiküche

Die thailändische Küche zeichnet sich durch ihre frischen Zutaten, durch ihre verschiedenen Kräuter wie z.B. Thai-Basilikum und Thai-Koriander, durch ihre Schärfe und durch ihre würzigen Pasten aus. Einige Gerichte, wie grünes und rotes Thaicurry und auch die bekannte Suppe „Tom Kha Gai“ werden mit Kokosmilch zubereitet und bekommen dadurch einen lieblichen Akzent, gepaart mit Schärfe. Andere Suppen, wie die „Tom Yum Gung“, traditionell mit Garnelen zubereitet, werden ohne Kokosmilch gekocht und haben eher einen sauer / würzigen Einschlag. Auf jeden Fall fällt auf, wie wenig Trockengewürze im Gegensatz zu der indischen Küche in der thailändischen Küche genutzt werden. Einen weiteren Pluspunkt findet man beim Thema Geschmacksverstärker, also z.B. Glutamat. Während in der vietnamesischen und chinesischen Küche dieses zweifelhafte Pulver, was bei vielen Menschen allergische Reaktionen auslöst, löffelweise pro Mahlzeit Verwendung findet, kristallisiert sich in der Thai-Küche mehr und mehr ein Gesundheitsbewusstsein heraus und man verzichtet gänzlich darauf.

Wie Sie schmeckt und warum Sie bei uns Original ist

In unserem kleinen thailändischen Bistro verweisen wir gern auf die Originalität unserer Speisen. Das setzt sich aus zwei wichtigen Komponenten zusammen. Zum einen kochen bei InAsia im Wechsel 2 thailändische Köchinen, die die Kunst des Kochens noch bei ihren Müttern in Thailand erlernt haben. Wir haben uns einen Leitspruch zum Credo gemacht: Schuster bleib bei deinen Leisten. Also gibt es bei uns NUR thailändische Küche und wir werden nicht plötzlich versuchen, auch die vietnamesische Küche zu bedienen oder mal eben Sushi anzubieten. Zum anderen haben wir durch das Ladengeschäft ständig frische Flugware wie Thai-Basilikum, Koriander, Chillis, Auberginen, Galgant und Zitronengras griffbereit und sind somit in der Lage, unsere Speisen authentisch zuzubereiten.

Wer also mal wieder so richtig Thai essen möchte, ist bei uns richtig. Eine kleine Warnung sei aber ausgesprochen: Wenn man bei uns z.B. einen frischen Papayasalat thaistyle bestellt, der bekommt ihn auch, mit allem, was dazu gehört..  ..aber mehr möchte ich hier gar nicht verraten.

Abschliessende Worte zu unserer Thaiküche

- Wir kochen nur nach Originalrezepten, die unsere Meisterköchin Chalor aus Thailand von ihrer Mutter mitgebracht hat.
- Wir kochen nur Thaifood... soll heißen, der Schuster bleibt bei seinen Leisten und versucht nicht, als Thailänderin plötzlich auch Sushi, vietnamesisch oder chinesisch anbieten zu können. Dat wird nämlich nix, wie viele Beispiele in unserer Landeshauptstadt beweisen.
- Wir kochen soweit wie möglich mit Originalzutaten
- Wir kochen nur mit frischen Zutaten. Gemüse und Kräuter aus der TK oder aus der Dose sind verpönt.
- Wir kochen ohne Zusatz von Glutamat
- Wir kochen mit Herz!