ein kleiner Einblick in unseren Asiashop
Basilikum
Thailändisches Basilikum unterscheidet sich vom Geschmack her deutlich von unserem europäischen Basilikum und ist für die Herstellung eines thailändischen Currys unbedingt von Nöten.
Chilli ganz
Bei uns gibt es verschiedene getrocknete Chillisorten. Die hier abgebildeten kommen aus Thailand und haben eine ordentliche Schärfe, gepaart mit einem fruchtigen Aroma.
Grüner Pfeffer
Dieser grüne Pfeffer kommt aus Indien und wurde aromaschonend luftgetrocknet. Er ist beim Würzen eher ein milder Vertreter aus der Pfefferfamilie und eignet sich für viele Speisen oder auch bei der Herstellung von Senf.
Kräuter & Gemüse
Hier sieht man einen kleinen Auszug von Thai-Kräutern, die fast immer bei uns im Laden verfügbar sind. Da es sich um Flugware handelt, die besonders strengen Kontrollen unterliegt, kann es immer mal wieder vorkommen, dass das ein oder andere Produkt nicht lieferbar ist. Einfach im Laden anrufen und den Bestand anfragen, falls man mal auf Nummer Sicher gehen muss.
Wir nehmen auch Bestellungen für Mangosteen, Flugmangos, Jackfruit etc entgegen.
Rosa Pfeffer
Rosa Pfeffer kommt vom brasilianischen Pfefferbaum und ist im eigentlichen Sinn kein echter Pfeffer, sondern eine aromatische rote Beere.
Safran
Wir führen die Sorte Spanish Gold, meistens in 1 oder 2 Gramm Schachteln aromasicher versieglt.
Schwarzkümmel
Schwarzkümmel gehört zu der Familie der Hahnenfussgewächse und ist weder mit Kümmel noch mit Kreuzkümmel verwandt.
Schwarzkümmel wird gern beim Kochen, Backen, und zur Verfeinerung von Speisen eingesetzt. Die Samen werden in vielen Ländern eingesetzt um z.B. die Verdauung zu fördern, das Aroma zu intensivieren oder die Bekömmlichkeit zu steigern.
Szechuanpfeffer
Szechuanpfeffer gehört zu der Familie der Rautengewächse und ist somit nicht mit dem schwarzen Pfeffer verwandt. Es ist ein scharf schmeckendes Gewürz mit prickelndem Geschmack, der ein Gefühl der Taubheit auf Lippen und Zunge bewirken kann.
TK Garnelen
Wir haben ständig verschiedene Sorten von Garnelen vorrätig und führen vorzugsweise die Sorte Black Tiger aus Vietnam.
Zimtstangen
Zimtstangen sind das Ergebnis des Trocknungsprozesses von der Rinde des Zimtbaumes. Wir führen den aus China stammenden Cassia-Zimt, der etwas schärfer würzt, als der aus Sri Lanka stammende Ceylon Zimt.
